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给米饭加“一点”,更健康、更长寿

2019.09.17

  排毒听起来很麻烦,但是你知道吗,排毒其实很简单,只要在米饭中加上这“一点”就够了!快来看看这神奇的“一点”到底是什么吧!

  选择“粗糙”原料做搭配

  富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是减慢消化速度的好选择。如果觉得它们吃起来比较粗糙, 可以先泡一夜, 或用高压锅先煮半软, 然后与米饭混合煮, 或者直接煮成稠粥。

  米食里面加点豆

  红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以明显提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于水稻,用大米和豆子一比一地配合,就可以使饱腹感明显上升了。

  米饭里面加点“胶”

  在煮米饭的时候放入燕麦、大麦会有很好的瘦身功效。燕麦、大麦中含有胶状物质,都是可溶于性的膳食纤维,这些物质可以帮助减慢消化速度。

  米饭里面加点菜

  蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。

  米饭中加点薯

  食物中加点薯,可以减少憩室的产生。薯类中含有膳食纤维,其具有吸水性,可以降低粪便的硬度和粘度,从而治疗便秘,避免身体二次吸收粪便,避免憩室的发生。

  薯类能抑制肠道对脂肪的吸收。薯类和米饭同煮食用,可以增加饱腹感,减少肠道内食物的堆积,给肠道一个休息时间。薯类还可以附着胆固醇,进而阻止人体对胆固醇吸收。

  薯类能够诱导有益菌在肠道内繁殖,可以帮助调节肠道内的菌群。

  薯类中的红薯还含有类黄酮物质,有助提高消化器官的功能,滋补肝肾,还可以帮助肝脏排毒。

  其中的类雌激素物质,可以保护人体的皮肤,延缓衰老。

  煮饭小技巧

  1、注意洗米次数。其实洗米次数以两次为宜,如果超过三次,米中的营养会随着淘米水大量流失,导致蒸出的米饭没有香味。

  2、适当“泡米”。我们在蒸饭前,最好把米放在冷水里浸泡一个小时。让米粒充分吸水份,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。

  3、米水比例应恰当。蒸白米饭时,一般水位高出米2至4厘米比较合适。如果是大米中加高粱、燕麦等粗粮,则要适当多加水。

  其实煮出健康又排毒的米饭就是这么简单,你记住了吗?快从明天开始给米饭加点颜色吧!

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